टोफी बनाम भंगुर: क्या अंतर है

भंगुर और टॉफी के बीच क्या अंतर है, आप पूछते हैं? संक्षिप्त जवाब ज्यादा नहीं है। वे समान दिखते हैं, वे समान स्वाद लेते हैं, और वे एक समान बनावट भी बना सकते हैं। लेकिन, मामूली मतभेदों को इंगित करना आसान है। ब्रितल आमतौर पर ज्यादातर चीनी के बने होते हैं, जबकि टोफियों में मक्खन की उचित मात्रा होती है और कुछ मामलों में दूध होता है। यह टॉफी को स्वाद में पूर्ण और समृद्ध बनाता है, जबकि ब्रितल अधिक शुद्ध रूप से मीठे और शर्करा होते हैं।

अधिकांश टॉफीज़ की तुलना में ब्रितल भी पतले होते हैं। यहां हम स्वाद, बनावट और खाना पकाने की तकनीक के अलावा इन लोकप्रिय कैंडीज को अलग करते हैं।

भंगुर के बारे में सब कुछ

आपको मूंगफली भंगुर के साथ भंगुर के साथ पेश किया जा सकता है, जो दुनिया भर के सबसे लोकप्रिय सम्मेलनों में से एक है। 18 9 0 के दशक तक मूंगफली भंगुर का प्रिंट में उल्लेख नहीं किया गया है और यह बहस योग्य है कि क्या उस युग के दौरान एक अमेरिकी महिला द्वारा गलती से किया गया था, या अगर इसे यूरोप से पहले पारित किया गया था। अमेरिका में, मूंगफली भंगुर चॉकलेट कैंडी बार खत्म होने से पहले स्कूलों में एक लोकप्रिय धन उगाहने वाला उपकरण था, और 1830 के अमेरिकी परिवार के रसोई घरों में अब तक चला गया था।

इसके अलावा, मूंगफली भंगुर के लिए, अखरोट भंगुर, pecan, काजू बादाम और अन्य पागल भी है जो एक सुखद भंगुर कैंडी बनाते हैं। कई भंगुर व्यंजनों के लिए, आपको बहुत ही पतली बनाने के लिए अभी भी गर्म कैंडी खींचने और खींचने की आवश्यकता होती है। खींचने से यह एक अतिरिक्त-भंगुर गुणवत्ता (इसलिए नाम) देता है, जो एक कैंडी उत्पन्न करता है जो उसमें काटते समय लगभग टूटने लगता है।

स्वाद के मामले में, कभी-कभी नमक को भंगुर में जोड़ा जाता है, लेकिन यह एक शर्करा कैंडी है।

टोफी के बारे में सब कुछ

अमेरिका में, अंग्रेजी टोफी लोकप्रिय हैं। वे पारंपरिक टोफियों की तुलना में आमतौर पर नरम होते हैं क्योंकि उनमें सामान्य से अधिक मक्खन होता है। लेकिन, सभी टोफी नरम और चबाने वाले नहीं हैं, कुछ भंगुर के रूप में कठिन हो सकते हैं। उन चमकदार कैंडी सेब जिन्हें आप जानते हैं और प्यार करते हैं, यह टॉफी कोटिंग का एक रूप है।

स्वाद-वार टोफी मिठाई है, लेकिन इसकी गहराई है जो चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से जाती है। इसकी तुलना बहुत भंगुर करने के लिए, टॉफी सामान्य रूप से अधिक मक्खन और थोड़ी अधिक बेकिंग सोडा का उपयोग करती है। आपको टॉफी में ब्राउन शुगर का उपयोग भी किया जाएगा, जबकि भंगुर आमतौर पर दानेदार चीनी के लिए चिपक जाता है। कभी-कभी दूध को टॉफी में जोड़ा जाता है, जिससे इसे सामान्य और धुंध जैसी पसंद होती है।

टोफी बनाम भंगुर व्यंजनों की तुलना

यदि आप अपनी व्यंजनों की तुलना करते हैं, तो टोफी और ब्रितल्स के बीच का अंतर उनके मक्खन और / या दूध की सामग्री है। टॉफी में सामग्री को एक साथ पकाया जाता है, जबकि ब्रितल्स के अवयव नहीं होते हैं। एक भंगुर की चीनी और पानी को पहले ओवन में आमतौर पर 300 एफ पर एक कठिन दरार चरण में पकाया जाता है। फिर कुछ व्यंजनों में पागल और मकई सिरप जोड़ा जाता है और भंगुर ठंडा है। ठंडा होने के बाद यह टुकड़ों में टूट गया है। दूसरी तरफ, टॉफी एक साथ चीनी पक्की / मक्खन / अखरोट मिश्रण के साथ शुरू होता है और एक सॉस पैन में पकाया जाता है, थोड़ा कम तापमान हार्डबॉल राज्य तक पहुंच जाता है, और तब ओवन में बेक जाने के लिए मंडलियों में टॉफी डाली जाती है। पकाए जाने के बाद आमतौर पर इसे तोड़ा नहीं जाता है।

यहां दोनों भव्य भंगुर व्यंजनों और टॉफी व्यंजनों का एक गुच्छा है जो आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ का पता लगाने में मदद करता है।