इस चमकदार गाजर नुस्खा के लिए शीशा लगाना चिकन स्टॉक, मक्खन, और चीनी के मिश्रण को कम करके तब तक मोटा और सिरप होता है। आप वील स्टॉक का भी उपयोग कर सकते हैं।
जड़ी बूटी का उपयोग करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव ताजा टकसाल , थाइम, अयस्कों, तारगोन, या अजमोद होंगे। यह चमकीले गाजर नुस्खा भुना हुआ चिकन या टर्की के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
आम तौर पर यह एक अच्छा विचार है कि इसे पेश करने से ठीक पहले तक पकवान में नमक न डालें, और यह नुस्खा क्यों एक आदर्श मामला है। चूंकि खाना पकाने के तरल (स्टॉक) को मोटी सिरप में कम कर दिया जाएगा, इसलिए नमक बहुत जल्दी ही नमकीनता पर ध्यान केंद्रित करेगा। अंत में नमकीन यह सुनिश्चित करता है कि नमक पकवान को अधिक शक्ति नहीं देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन स्पष्ट (या 3 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन)
- गाजर के 1 पौंड, छील और पूर्वाग्रह पर कटा हुआ
- ½ कप चिकन स्टॉक या शोरबा
- ¼ कप) चीनी
- 2 चम्मच ताजा जड़ी बूटियों, बारीक कटा हुआ
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक भारी तले हुए पैन गर्म करें।
- मक्खन जोड़ें, और जब यह गाजर गाजर जोड़ें। कभी-कभी हलचल, लगभग 3 मिनट कुक।
- स्टॉक और चीनी जोड़ें।
- पैन को ढकें और कम गर्मी को कम करें। गाजर लगभग निविदा होने तक 5 मिनट तक कुक करें।
- गाजर को हटाने और उन्हें अलग करने के लिए एक स्लॉट चम्मच का प्रयोग करें।
- पैन को ढकें और तरल खाना बनाना जारी रखें जब तक कि यह एक मोटी, सिरप स्थिरता तक कम हो जाए।
- गाजर को ताजे जड़ी बूटी के साथ पैन में वापस लाएं और जब तक गाजर निविदा न हों और अच्छी तरह से शीशे के साथ लेपित हो जाएं। कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।