अपने हैम्बर्गर को एक नए पाक स्तर पर ले जाएं
हैम्बर्गर के रूप में बहुमुखी के रूप में कुछ व्यंजन हैं। सार्वभौमिक अपील की एक ही सांस्कृतिक स्थिति विकसित करने वाला एकमात्र अन्य भोजन पिज्जा है। नम्र उत्पत्ति से वसंत दोनों, दोनों दुनिया भर में उन्मत्त डिनरों के लिए गर्म और तेज़ सेवा प्रदान करते हैं, और दोनों ने पेटू भोजन के आविष्कार के तहत फैशनेबल रेस्तरां में अपना रास्ता बना दिया है।
आज के मेन्यूस में दिखाए गए बर्गर बेकन और ब्लू पनीर ड्रेसिंग, अनानस और मिर्च, और टमाटर के साथ बकरी पनीर जैसी चीजों के साथ शीर्ष पर हैं।
बेशक, सभी पेटू खाना पकाने का रहस्य सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग कर रहा है। यदि आप कुछ और नहीं करते हैं, तो अपने अगले हैमबर्गर में ताजा ग्राउंड गोमांस का उपयोग करने का प्रयास करें। ज्यादातर बूचर्स मांग पर मांस पीसेंगे, इसलिए घर ले जाने और इसे तुरंत ग्रिल करने के लिए कुछ ताजा ग्राउंड राउंड या चक (बहुत दुबला नहीं) उठाएं। आप निश्चित रूप से एक अंतर देखेंगे।
पीसने के लिए महंगा और दुबला कटौती प्राप्त करना, जरूरी नहीं कि एक बेहतर बर्गर बन जाए। बर्गर स्वाद के लिए असली रहस्य वसा में है; तो अधिक महंगा मांस प्राप्त करके skimp मत करो। ग्राउंड चक, राउंड या सिर्लॉइन सर्वश्रेष्ठ काम करते हैं, या संयोजन भी काम करता है। पैटी में सुधार करने वाला दूसरा कारक एक मोटे पीसने वाला है। अधिकांश ग्राउंड मीट एक अच्छा बर्गर बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं।
जब पैटी बनाने की बात आती है, तो बर्गर को बुन से थोड़ा बड़ा और मोटाई में लगभग एक इंच बना दें। एक मोटी पैटी आपको सतह को सूखा होने से पहले मध्यम पकाया सुरक्षित रूप से पकाए जाने की अनुमति नहीं देगी।
इसके अलावा, मांस को दृढ़ता से पैक न करें। मांस को ग्रिल पर एक साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त फर्म छोड़ दें।
बहुत से लोग आपको अपने हैमबर्गर पैटी को सभी प्रकार की चीज़ों से भरा सामान बताएंगे। ब्रेड crumbs, अंडे, लहसुन के पूरे लौंग और अन्य additives के एक पूरे मेजबान लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में अपना रास्ता खोजने लगते हैं।
सबसे पहले, ब्रेडक्रंब चीज के बारे में, मेरी दादी ने हैमबर्गर पैटीज़ को रोटी के टुकड़े के साथ फेंक दिया और अंडे को एक साथ पकड़ने के लिए बनाया। उसने बर्गर के स्वाद को बढ़ाने के लिए ऐसा नहीं किया, बल्कि मांस फैलाने के लिए किया।
उन दिनों में जब मांस और धन दुर्लभ थे, लोगों ने इस तरह की चीजें भोजन से अधिक लाभ उठाने के लिए कीं। यदि आपके पास इन व्यंजनों में से एक है, तो यह शायद 1 9 50 से पहले आता है। लहसुन लौंग, जैतून और कुछ और के रूप में, मैं उन्हें मांस से विचलित कर देता हूं और लहसुन को कम करने और अन्य स्वादों को जोड़ने के बजाय चुनता हूं जो नहीं हैं लगभग चंकी के रूप में।
समाप्त करने के लिए, सही पेटू बर्गर हमेशा सबसे ताज़ी सामग्री का चयन करते हैं। यदि आपने कभी एक हैमबर्गर पर घर उगाए गए टमाटर का उपयोग किया है तो आपको पता चलेगा कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। इसके अलावा, जितना संभव हो सके खाने के समय के रूप में मसालों और टॉपिंग तैयार करने की योजना बनाएं। जब वे बुन मारा तो सभी सब्जियां शांत और कुरकुरा होनी चाहिए। आपको सही सैंडविच को खत्म करने के लिए अच्छे, ताजा बेक्ड रोल प्राप्त करने का भी प्रयास करना चाहिए।