गरीबों के लिए अनाज फैलाने और बीमार, युवा, या बुजुर्ग घंटी को शांत करने के लिए कोरिया में जूक (चावल दलिया) हमेशा खाया जाता था। यह अभी भी नाश्ते या अन्य हल्के भोजन के रूप में, या बीमारों के लिए आराम भोजन के रूप में एक नाश्ता के रूप में आनंद लिया जाता है। पैट जुक एक सूक्ष्म मिठास के साथ चिकनी और हल्का है, लेकिन नियमित सफेद चावल के स्थान पर चीनी के बिना भी खाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मीठे लाल सेम, 2 घंटे के लिए भिगोना
- 3/4 कप चावल, 30 मिनट के लिए भिगोना
- 2 चम्मच नमक
- 8 कप पानी
- स्वाद के लिए चीनी)
- वैकल्पिक: मीठे चावल की गेंदें
इसे कैसे करे
- एक बर्तन में, कुछ मिनट के लिए पार्बो बीन्स।
- पानी छोड़ दें
- 8 कप पानी और फोड़ा जोड़ें जब तक कि सेम पूरी तरह मुलायम (2-3 घंटे) न हों।
- लगभग 2 कप तरल बचाओ और शेष सेम को एक छिद्र में डालें।
- एक कटोरे के ऊपर सेट स्ट्रेनर में सेम में नमक जोड़ें और सेम मैश करें।
- जब तक आपके पास लगभग 7 कप तरल न हो, तब तक सेम पर नए पानी डालें और मैशिंग जारी रखें।
- छिद्र में खाल को छोड़ दें।
- मैश किए हुए बीन तरल के लिए आरक्षित उबला हुआ तरल जोड़ें।
- जब तक बीन ठोस पदार्थों का निपटारा न हो जाए तरल स्टैंड को निर्विवाद कर दें।
- एक बर्तन में चावल और बीन तरल के अधिकांश (बीन ठोस के बिना) जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ और तुरंत उबाल लें।
- लगभग 8 मिनट कुक, या चावल निविदा तक।
- चम्मच में मजाक करने के लिए बीन ठोस जोड़ें, अक्सर stirring ताकि यह जला नहीं है।
- यदि आप मीठे चावल की गेंदों के साथ काम करना चाहते हैं, तो आप स्टोर से खरीदे गए मीठे चावल केक (इंजुलमी) को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और जब इसे लगभग पूरा किया जाता है तो उन्हें जूक में जोड़ सकते हैं।
- चीनी के साथ जूक के गर्म कटोरे की सेवा करें ताकि डिनर इसे अपने स्वयं के मिठास स्तर (या एक स्वादिष्ट दलिया के लिए नमक) में समायोजित कर सकें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 786 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |