कोई बहस नहीं है कि कोरियाई शैली के गोमांस पसलियों ( Bulgalbi ) स्वादिष्ट हैं। यह marinade इन पसलियों को एक शानदार मीठा अभी तक तेज स्वाद के साथ प्रदान करता है जो एशियाई व्यंजनों की याद दिलाता है। इस समुद्री डाकू को एक सॉस के रूप में भी प्रयोग करें। अधिक जानकारी के लिए निर्देश देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप / 120 एमएल सोया सॉस
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर शहद
- 2-3 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3 scallions (हरी प्याज, कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर शेरी
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर तिल का तेल
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर तिल (बीज, टोस्ट)
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर अदरक (ताजा grated)
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर काली मिर्च फ्लेक्स
इसे कैसे करे
1. एक छोटे सॉस पैन में, सोया सॉस, तिल का तेल, और शहद जोड़ें। एक अच्छे उबाल लेकर आना, कम उबालकर गर्मी कम करें और शेरी, अदरक, काली मिर्च, और काली मिर्च के गुच्छे जोड़ें। एक मिनट के बाद, गर्मी से हटा दें और कटा हुआ स्कैलियंस और भुना हुआ तिल के बीज जोड़ने से पहले 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
2. उपयोग करने के लिए, एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में पसलियों को रखें और शीर्ष पर ठंडा marinade डालना। 4-24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सील बैग और जगह।
3. एक सेवारत सॉस बनाने के लिए, बस दो बैचों बनाओ। Marinade के लिए उपरोक्त निर्देशों का पालन करें। दूसरे बैच के साथ, ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन 8-10 मिनट के लिए कम पर उबाल लें, अक्सर stirring। सॉस थोड़ा कम हो जाएगा। यदि यह अभी भी उत्तेजना के बाद चलने के लिए बनी हुई है, तो 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर मकई के साथ 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर पानी मिलाएं। एक उच्च उबाल तक मिश्रण लाओ और मिश्रण में डालें, 30 सेकंड के लिए whisking। सॉस जल्दी मोटा हो जाएगा। गर्मी से निकालें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 129 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,260 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |