मसालेदार कैजुन-स्टाइल सॉसेज इन हार्दिक हिरनों को एक किक देता है, लेकिन कुछ भी नहीं कि स्लो और ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड का ठंडा पक्ष ऑफ़सेट नहीं हो सकता है। एंडोइल एक मोटे तौर पर जमीन है, दृढ़ लकड़ी-स्मोक्ड पोर्क सॉसेज केयने, लाल काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन, और थाइम के साथ अनुभवी है। मूल रूप से फ्रांसीसी, यह लुइसियाना बेयस के कैजन्स से सबसे करीबी से जुड़ा हुआ है, जहां इसकी गम्बो, जंबलय और लाल सेम और चावल में एक अभिनीत भूमिका है। यदि आप मसाले के विपरीत हैं, तो आप इस नुस्खा को हल्के सॉसेज के साथ बना सकते हैं और काजुन मसाला छोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा सरसों के साग
- 1 गुच्छा काले
- 1 से 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 12 से 16 औंस
- एंडोइल या कैजुन-शैली सॉसेज, कटा हुआ
- 1 चम्मच कजुन मसाला मिश्रण
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप शोरबा (चिकन या सब्जी) या पानी
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 12 से 18 चेरी टमाटर, कटा हुआ या आधा, आकार के आधार पर, या 2 मध्यम टमाटर, diced
इसे कैसे करे
- पानी के दो से तीन परिवर्तनों में अच्छी तरह से हिरण धोएं और मोटी उपजी काट लें। 1 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में कटौती।
- एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें।
- प्याज और सॉसेज जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक हलचल, पकाएं। काजुन मसाला, काली मिर्च और शोरबा या पानी जोड़ें।
- हिरण और लहसुन जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए।
- 25 मिनट तक गर्मी, कवर और उबाल लें, जब तक कि हिरण निविदा न हो जाए तब तक हलचल करें।
- नींबू का रस और टमाटर में हिलाओ और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 356 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 713 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |