एक क्लासिक "धूम्रपान करने वाला"
तल - रेखा
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पिट बैरल कुकर एक साधारण, उपयोग में आसान चारकोल इकाई है जो एक बार में पसलियों के आठ रैक बनाती है। लगभग 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर लगातार संचालित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इस कुकर को थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता है और अपेक्षाकृत कम अवधि में कुछ महान भोजन को चालू करने के लिए भरोसा किया जा सकता है। जबकि ऐसे लोग हैं जो तर्क दे सकते हैं कि यह वास्तविक धूम्रपान करने वाला नहीं है, यह धूम्रपान स्वाद और महान भोजन बनाता है।
मैं कहता हूं कि यह शब्द की बहुत क्लासिक भावना में धूम्रपान करने वाला है।
पेशेवरों
- प्रयोग करने में आसान
- सरल डिजाइन
- ठोस निर्माण
- बहुमुखी कुकर
विपक्ष
- चारकोल के एक विशिष्ट ब्रांड के लिए बनाया गया है
विवरण
- एक 240 वर्ग इंच खाना पकाने grate
- 8 स्टेनलेस स्टील मांस हुक के साथ दो निलंबन छड़ें
- समायोज्य कवर के साथ प्रीसेट सेवन वेंट
- हटाने योग्य लकड़ी का कोयला पैन
- उच्च तापमान चीनी मिट्टी के बरतन लेपित इस्पात निर्माण
- पिट बैरल कुकर द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया
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गाइड समीक्षा - पिट बैरल कुकर
इस्पात ड्रम के आविष्कार के बाद सप्ताहांत, किसी ने स्टील ड्रम बारबेक्यू का आविष्कार किया। गर्मी लेने के लिए काफी मजबूत (कम से कम थोड़ी देर के लिए) और कुछ गंभीर ग्रिलिंग करने के लिए काफी बड़ा, हस्तनिर्मित ड्रम कुकर अभी भी दक्षिण में छोटे शहरों में पाए जा सकते हैं। दुर्भाग्यवश, इन घरों में से कई कुकरों में एयरफ्लो नियंत्रण की कमी है जो बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है जो अधिकांश लोग चाहते थे।
पिट बैरल कुकर एक शीर्ष लोडिंग स्टील ड्रम कुकर है जिसे एक विशिष्ट तापमान पर काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
कभी-कभी बदसूरत ड्रम धूम्रपान करने वाला (यूडीएस) कहा जाता है, कुकर की यह शैली खाद्य पदार्थों को सीधे बंद जगह में आग पर रखती है जो एयरफ्लो को तापमान कम और सुसंगत रखने के लिए सीमित करती है। सीधे शब्दों में कहें, कुकर की यह शैली नीचे की तरफ वेंट्स के साथ पैरों पर सीधे खड़ी एक स्टील बैरल है, नीचे ढक्कन के लिए एक टोकरी और ढक्कन के नीचे भोजन को पकड़ने के लिए रैक या हुक।
यह उल्लेखनीय है कि पिट बैरल कुकर को धूम्रपान करने वाला नहीं बल्कि एक कुकर के रूप में विपणन किया जाता है। यह उन चारकोल संचालित इकाइयों में से एक है जो कहीं भी एक संलग्न ग्रिल और धूम्रपान करने वालों के बीच बैठता है, दोनों को करने में सक्षम है, लेकिन परंपरागत रूप से या तो नहीं देखा जाता है। यह कहना नहीं है कि यह ग्रिल या धूम्रपान करने वाला नहीं है।
जबकि पिट बैरल कुकर 240 वर्ग मीटर के खाना पकाने के साथ आता है, यह मुख्य रूप से मांस लटकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दो धातु सलाखों हैं जो बैरल के शीर्ष की ओर छेद के माध्यम से फिट होते हैं। इकाई 8 मांस हुक और एक भारोत्तोलन उपकरण के साथ मानक आता है जो चारकोल आग पर सलाखों से मीट लटका देता है। पसलियों के रैक से लेकर पूरे ब्रिसकेट तक सब कुछ कुकर के अंदर लटकाया जा सकता है। इस विधि का लाभ यह है कि यह खाना पकाने की क्षमता को अधिकतम करता है। एकल खाना पकाने का टुकड़ा वास्तव में काफी छोटा होता है और पसलियों के दो रैक को सबसे अच्छा रखता है। हुक के साथ, एक समय में आठ रैक पकाया जा सकता है। खाना पकाने का grate केवल उदाहरण के लिए हैमबर्गर या मछली के fillets जैसे अधिक सीधे grilling के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
पिट बैरल कुकर विशेष रूप से 300 डिग्री फ़ारेनहाइट के आसपास एक खाना पकाने के तापमान पर काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। नीचे का वेंट समायोज्य है, लेकिन निर्माता के निर्देश कहते हैं कि यह केवल अलग-अलग ऊंचाई को समायोजित करने और खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने के लिए नहीं है।
इस निरंतर तापमान को प्राप्त करने के लिए निर्माता बहुत विशेष रूप से कहता है कि केवल किंग्सफोर्ड चारकोल का उपयोग किया जाना चाहिए। बेशक किंग्सफोर्ड चारकोल का सबसे बड़ा गुण जला की स्थिरता है, हालांकि, विभिन्न चारकोल का उपयोग किया जा सकता है। लम्बा लकड़ी का कोयला, विशेष रूप से, उच्च तापमान पर जलता है और इसके लिए समायोजित करने का कोई वास्तविक प्रभावी तरीका नहीं है ताकि कुकर गर्म हो जाए।
पुरीवादियों का तर्क है कि यह धूम्रपान करने वाला नहीं है, कि 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान वास्तविक कम और धीमी बार्बेक्यू के लिए बहुत अधिक है। वर्गीकरण के बावजूद, पिट बैरल कुकर एक उत्कृष्ट चारकोल संचालित रोस्टर है। यह हल्के स्मोक्की स्वाद के साथ बहुत अच्छा भोजन पैदा करता है (इस स्वाद को बढ़ाने के लिए अतिरिक्त लकड़ी के टुकड़े जोड़े जा सकते हैं) आसानी से। जला समय 6 घंटे से अधिक है और इसके चलने वाले तापमान पर लगभग कुछ भी पर्याप्त है।
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प्रकटीकरण: निर्माता द्वारा समीक्षा नमूने प्रदान किए गए थे। अधिक जानकारी के लिए, हमारी आचारनीति देखें।