स्पेन के कैंटब्रिया के क्षेत्र से किसी को सोबास कहें और उनका मुंह पानी से शुरू हो जाएगा। वल्लेस पासीगोस के ये पारंपरिक केक नींबू स्वाद और रम या अनाज के संकेत के साथ समृद्ध और शराबी हैं। सोबास पासीगोस आटा, 3 अंडे, चीनी, नींबू का छील, रम का एक शॉट, और आधा पाउंड मक्खन के साथ बने होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता
- 1 3/4 कप (250 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 4 टीस्पून (16 जीआर) सक्रिय शुष्क खमीर
- 1 1/4 कप (250 ग्राम) दानेदार चीनी
- 1/2 एलबी (250 ग्राम) मक्खन (नरम)
- 3 बड़े अंडे
- 1 औंस (शॉट ग्लास) रम
इसे कैसे करे
परंपरागत रूप से, सोबास छोटे पेपर "मोल्ड" में पके हुए होते हैं, जिन्हें उपभोक्ता द्वारा आसानी से छील दिया जाता है, और आम तौर पर 2 1/2 इंच 4 1/2 इंच होते हैं। सोबाओ मोल्डों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यदि आप अपने पेपर मोल्ड बनाना नहीं चाहते हैं, तो पेपर कपकेक लाइनर के साथ लाइन किए गए मफिन पैन को प्रतिस्थापित करें, जैसा हमने किया था। मोल्ड बनाने के निर्देशों के साथ वेब साइटों के लिंक के लिए इस नुस्खा के नीचे देखें।
350 एफ (180 सी) डिग्री के लिए हीट ओवन।
नींबू छील को एक छोटे कटोरे में डालकर अलग कर दें।
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, आटा, नमक और सूखा खमीर मिलाएं।
पूरी तरह से मिश्रित होने तक, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके चीनी और मक्खन को एक साथ मारो।
अंडे को एक अलग कटोरे में मारो और चीनी-मक्खन मिश्रण और हरा करने के लिए अंडे और रम जोड़ें।
मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे अन्य अवयवों में आटा मिश्रण जोड़ें। सुनिश्चित करें कि बल्लेबाज में कोई गांठ नहीं है। इसमें आटे की बजाय बहुत मोटी, चिपचिपा बल्लेबाज की स्थिरता होनी चाहिए।
बल्लेबाज के साथ कप या मोल्ड भरने के लिए एक लेटल या बड़ा चम्मच का प्रयोग करें।
यदि पारंपरिक पेपर सोबाओ मोल्ड का उपयोग करते हैं: बल्लेबाज के साथ भरने से पहले मोल्ड को कुकी शीट पर रखना सुनिश्चित करें। प्रत्येक मोल्ड को केवल आधा भरा भरें क्योंकि बल्लेबाज ऊंचाई में दोगुना हो जाएगा।
मफिन पैन का उपयोग करते समय : भरने से पहले मफिन पैन में पेपर लाइनर रखें। केवल आधा भरा भरें क्योंकि बल्लेबाज ऊंचाई में दोगुना हो जाएगा।
15-20 मिनट के लिए पूर्व गर्म ओवन और सेंकना के केंद्र रैक पर रखें।
एक रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें, फिर नाश्ते या मेरिएंडा के लिए सेवा करें।
सोबाओ मोल्ड कैसे बनाएं
यदि आप सोबास के लिए अपना खुद का पेपर मोल्ड बनाना चाहते हैं, तो स्पेन से ब्लॉग और वेब साइट बनाने की कोई कमी नहीं है, जो चर्मपत्र पेपर को काटने और फोल्ड करने के चरण-दर-चरण का वर्णन करता है। मोल्ड बनाना मुश्किल नहीं है, हालांकि धैर्य की आवश्यकता होती है क्योंकि इस नुस्खा के लिए उनमें से 18 को बनाना आवश्यक है। चरण-दर-चरण निर्देश (स्पेनिश में), साथ ही फ़ोटो देखने के लिए नीचे दिए गए लिंक का पालन करें। यहां तक कि यदि आप स्पैनिश को नहीं समझते हैं, तो मोल्ड बनाने के लिए फ़ोटो और चिह्न पर्याप्त होना चाहिए।
- Hogarutil.com से मोल्डे पैरा sobaos pasiegos। यह वेबसाइट विशेष रूप से दिलचस्प है क्योंकि इसमें पीडीएफ प्रारूप में एक प्रिंट करने योग्य टेम्पलेट और निर्देशों के साथ फोटो की एक श्रृंखला है।
- यूनिवर्सो डी सबोरस ब्लॉग से मोल्डे पैरा सोबाओ पासीगो।
- एक कॉमरेर या कॉलर ब्लॉग से कॉमो हासर मोल्डस पैरा सोबास।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 192 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 77 मिलीग्राम |
| सोडियम | 132 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |