याक्वावा एक पारंपरिक कोरियाई मीठा है, और आमतौर पर इसे किसी प्रकार के फूल डिजाइन में आकार दिया जाता है यदि आप इसे स्टोर में खरीद रहे हैं। यह गहरी तला हुआ और बहुत प्यारा है, इसलिए यह रोजमर्रा की कुकी से अधिक मिठाई है, और परंपरागत रूप से समारोहों, उत्सवों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता था।
याक्वावा का शाब्दिक अर्थ है औषधीय कन्फेक्शन, 'याक' का अर्थ है दवा और 'आवा' का मतलब कन्फेक्शन / मीठा है। औषधीय भाग पारंपरिक कोरियाई दवा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा शहद को संदर्भित करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप आटा
- 1/4 कप तिल का तेल
- 1/4 कप शहद
- 1/4 कप खातिर
- 1/4 कप पानी
- 3 कप वनस्पति तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक)
- 1/4 कप पाइन नट्स (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज (टोस्ट)
- 1/2 कप चावल माल्ट सिरप
- 1 कप शहद
- अदरक का 1 छोटा टुकड़ा (पतला कटा हुआ)
- 1/2 कप पानी
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में आटा रखें।
- तिल का तेल जोड़ें और अपने हाथों से मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अपने हाथों और उंगलियों के बीच आटा रगड़ें।
- एक और कटोरे में, शहद, खाद, और पानी को एक साथ मिलाएं।
- आटा मिश्रण में जोड़ें और आटा बनाने के लिए धीरे-धीरे अपने हाथों से गूंध लें।
- प्लास्टिक की चादर में आटा लपेटें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- 30 मिनट के बाद, एक बहने वाली सतह पर आटा इंच आधा तक आटा रोल करें।
- हीरा या आयताकार आकार बनाने के लिए एक इंच स्ट्रिप्स में आटा काट लें। या एक फूल के आकार में कटौती।
- प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक छोटा छेद रखें।
- सिरप बनाने के लिए, मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में चावल माल्ट सिरप, शहद और अदरक डालें।
- एक उबाल लाने के लिए और फिर गर्मी से तुरंत हटा दें।
- एक आयताकार पकवान या ग्लास बेकिंग पैन में डालो।
- तेल के साथ एक मजबूत, फ्लैट-तल वाले फ्रायर या सॉस पैन लाएं, यह सुनिश्चित कर लें कि तेल पॉट की आधा ऊंचाई से अधिक न हो।
- तेल की तापमान 212 एफ तक मध्यम गर्मी पर गर्मी।
- छोटे बैचों में, तेल और तलना में पेस्ट्री छोड़ दें, जब तक वे पफ और फ्लोट (लगभग 4-5 मिनट) तक धीरे-धीरे उन्हें मोड़ दें।
- अब तेल की गर्मी लगभग 300 एफ तक बढ़ाएं और जब तक याक जीडब्ल्यूए सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक तलना जारी रखें।
- अदरक सिरप के साथ पकवान में तेल और जगह से याक जीडब्ल्यूए निकालें।
- जब उन सभी को सिरप में रखा गया है, तो प्रत्येक को एक बार चालू करें ताकि वे लेपित हो जाएं।
- कुछ घंटों के लिए सिरप में भिगोएं, और फिर चर्मपत्र के साथ शीर्ष पर एक और पकवान पर एक slotted चम्मच के साथ हटा दें।
- पाइन नट्स और तिल के बीज के साथ छिड़कना।
चिकित्सा के रूप में हनी में हालिया शोध:
पेन स्टेट कॉलेज ऑफ मेडिसिन के एक 2007 के अध्ययन में 13 9 बच्चों को शामिल किया गया, पाया गया कि अनाज शहद ने खांसी के दमनकारी, डेक्स्रोमैथेरफान (डीएम) को बच्चों में रात की खांसी शांत करने और अपनी नींद में सुधार करने में बेहतर प्रदर्शन किया। बाल चिकित्सा में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में साधारण सर्दी के कारण रात की खांसी के साथ 270 बच्चे उम्र के एक से पांच वर्ष के होते थे; इस अध्ययन में, बच्चों को बिस्तर से 30 मिनट पहले शहद के दो चम्मच प्राप्त हुए, कम बारिश हुई, कम गंभीरता से और खांसी के कारण नींद खोने की संभावना कम थी, जो शहद नहीं मिला था।
स्रोत: मां प्रकृति नेटवर्क
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 447 |
| कुल वसा | 38 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |