इस ग्रील्ड भेड़ का बच्चा नुस्खा पैर से मोटी स्टीक काटता है, पहले मसालेदार, फिर ग्रील्ड, और एक साधारण लेकिन यादगार minted शहद vinaigrette के साथ शीर्ष पर है कि वास्तव में भेड़ के अमीर स्वाद को बढ़ाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मेमने के लिए:
- 4 भेड़ का बच्चा स्टीक्स (पैर से काटा, लगभग 1 1/2 इंच मोटा)
- 2 बड़ा चमचा सादा दही
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 4
- लहसुन लौंग (कटा हुआ)
- 1 चम्मच जीरा (जमीन)
- 1 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 2 बड़ा चमचा तारगोन (ताजा कटा हुआ)
- 2 बड़ा चमचा टकसाल (ताजा कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच
- दौनी (ताजा कटा हुआ)
- गार्निश: स्वाद के लिए नमक
- Vinaigrette के लिए:
- 2 बड़ा चमचा शहद
- 2 चम्मच शेरी सिरका
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 चम्मच ताजा टकसाल, कटा हुआ
- गार्निश: स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े बेकिंग पकवान में, दही, जैतून का तेल, लहसुन, जीरा, काली मिर्च, तारगोन, टकसाल, और दौनी शामिल करें। अच्छी तरह से मिलाएं और कोट को फेंकने, मेमने के स्टीक्स जोड़ें। एक बार समान रूप से लेपित, कवर और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा। रात में मेमने के टुकड़े मसालेदार हो सकते हैं।
- एक कटोरे में vinaigrette सामग्री जोड़ें और गठबंधन करने के लिए whisk; रिज़र्व
- अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें। Marinade से स्टीक्स निकालें, लहसुन और जड़ी बूटी, स्क्रैप तेल और नमक दोनों तरफ उदारता से स्क्रैप हटा दें। मध्यम दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष लगभग 5-6 मिनट ग्रिल करें (मोटाई के आधार पर अलग-अलग होंगे)। सेवारत से पहले 5 मिनट के लिए आराम करते हैं।
- शीर्ष पर चम्मच minted शहद vinaigrette के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1015 |
| कुल वसा | 70 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 34 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 71 ग्राम |