इस वेलेंटाइन दिवस के अंधेरे तरफ जाओ! इन डार्क चॉकलेट वेलेंटाइन डे ट्रफल्स में एक मोचा स्वाद और नमक की अच्छी हिट होती है ताकि उन्हें आपके सामान्य चॉकलेट ट्रफल्स की तुलना में अधिक उगाया जा सके। यदि आप एक मजबूत मोचा स्वाद नहीं चाहते हैं, या यदि आप इसे बच्चों की सेवा करेंगे तो आप हमेशा एस्प्रेसो पाउडर को कम या छोड़ सकते हैं।
यदि आप चाहें तो आप चॉकलेट में भी डुबकी लगा सकते हैं, लेकिन मुझे रंगीन जिमीज़ में बस रोल करने की सादगी पसंद है - यह तेज़ है और सुंदर दिखता है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 औंस डार्क चॉकलेट (बारीक कटा हुआ)
- 8 औंस भारी क्रीम (1 कप)
- 2 चम्मच तत्काल एस्प्रेसो पाउडर (या तत्काल कॉफी granules)
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 3/4 औंस हल्की मकई सिरप (1 बड़ा चम्मच)
- 1 औंस मक्खन (कमरे के तापमान पर 2 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड)
- 1/4 कप unsweetened कोको पाउडर (धूल के लिए)
- 2 कप रंगीन jimmies
इसे कैसे करे
- कटा हुआ डार्क चॉकलेट एक मध्यम कटोरे में रखें। भारी क्रीम, एस्प्रेसो पाउडर, नमक, और मकई सिरप को एक छोटे सॉस पैन में डालें और पैन को मध्यम गर्मी पर रखें। क्रीम को एक उबाल लेकर लाएं, और एक बार छोटे बुलबुले पैन के किनारों पर दिखाई दें, इसे कटोरे में कटा हुआ चॉकलेट पर डालें।
- गर्म क्रीम चॉकलेट को एक मिनट के लिए नरम होने दें, फिर धीरे-धीरे उन्हें एक साथ घुमाएं, जब तक कि चॉकलेट पिघला नहीं जाता है और आपका गैनाश चिकना और चमकदार होता है।
- कमरे का तापमान मक्खन जोड़ें और इसे शामिल किए जाने तक गैनाशे में घुमाएं। सीधे गैनाशे के शीर्ष पर क्लिंग रैप की एक परत दबाएं और इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने तक बैठने दें। एक बार कमरे के तापमान पर, गैनाशे को ठंडा करें जब तक कि यह 1-2 घंटे तक स्कूप करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो।
- मोमबंद पेपर या चर्मपत्र पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें। 1 इंच की गेंदों में गैनाचे बनाने के लिए कैंडी स्कूप या चम्मच का प्रयोग करें। यदि आवश्यक हो, तो कोको पाउडर की हल्की परत के साथ अपने हाथों को धूलें और उन्हें अपने हथेलियों के बीच गेंदों को गोल करने के लिए रोल करें।
- Jimmies एक कटोरे में डालो, और jimmies में चारों ओर एक truffle रोल। चॉकलेट की सतह में एम्बेड करने के लिए अपने हथेलियों के बीच एक छिड़काव से ढंका हुआ ट्रफल रोल करें।
- एक बार सभी ट्रफल्स छिड़काव में लुढ़क जाते हैं, वे सेवा करने के लिए तैयार हैं! यदि आप उन्हें तुरंत नहीं खा रहे हैं, तो उन्हें दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, और उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 70 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 33 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |