यदि आपके पास ताजा, पके हुए आड़ू हैं तो आप आने वाले महीनों के लिए कॉकटेल में आनंद लेने के लिए आड़ू मदिरा बनाने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं। ग्रीष्म ऋतु आड़ू का एक वरदान लाता है और एक बार जब आप उन्हें ठंडा कर देते हैं, उन्हें डिब्बाबंद करते हैं, और उन्हें जाम और चटनी में बनाते हैं, तो यह कुछ मदिरा बनाने के बारे में सोचने का समय है।
इससे पहले कि आप पीसने के लिए तैयार होने से पहले इस आड़ू के मदिरा को बनाने के लिए कम से कम 4 सप्ताह पहले योजना बनाने की आवश्यकता होगी, इसलिए किसी अन्य महीने के लिए अपने मदिरा से फजी नेवील्स या आड़ू मार्जरीटा का सपना न देखें।
एक बार जब आप इस मदिरा बनाते हैं, तो बोतल को सामग्री और जिस तारीख को आपने बनाया है उसके साथ लेबल करें। एक वर्ष तक मदिरा का सबसे अच्छा स्वाद और रंग होगा। उसके बाद, यह अभी भी पीने योग्य होगा लेकिन समय के साथ स्वाद खोना शुरू हो सकता है। तीन साल मानक शेल्फ जीवन के बारे में है। बोतल में हवा के थोड़ा से ऑक्सीकरण अपराधी है, और आप सामग्री के कुछ अलग होने को भी देख सकते हैं। ऐसा होने के बाद, इसे छोड़ना और एक और बैच बनाना सर्वोत्तम होता है।
यह स्वादिष्ट मदिरा रसोई से एक अद्भुत उपहार बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 2 पाउंड परिपक्व आड़ू (स्टेमड और धोया)
- 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता
- 1 चम्मच नारंगी उत्तेजना
- 1 1/2 कप 100-सबूत वोदका
- 1 कप ब्रांडी
- 4 बूंदों का भोजन रंग (पीला)
इसे कैसे करे
- एक भारी सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर चीनी और पानी उबालें, लगातार stirring। मिश्रण को जला दो मत।
- जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है और सिरप स्पष्ट होता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे लगभग 110 एफ तक ठंडा कर दें, जो कम से कम थोड़ा अधिक है।
- आधे में आड़ू स्लाइस करें और एक दूसरे के विपरीत हिस्सों को अलग करने और गड्ढे को हटाने और इसे अलग करने के लिए मोड़ें। गड्ढे को मत छोड़ो, आप इसका भी उपयोग करेंगे।
- पतले टुकड़े टुकड़े टुकड़े।
- आड़ू, आड़ू पिट, नींबू उत्तेजकता, और नारंगी उत्तेजना को एक साफ 2-क्वार्ट ग्लास कैनिंग जार में रखें। ठंडा चीनी सिरप, वोदका, ब्रांडी, और भोजन रंग जोड़ें।
- एक वायुरोधी ढक्कन के साथ सील करें। धीरे-धीरे मिश्रण करने के लिए एक पूर्ण क्रांति में जार शीर्ष से नीचे बारी करें।
- दो सप्ताह तक बोतल को ठंडा, अंधेरा जगह में रखें।
- दो हफ्तों के बाद, एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से ठोस बाहर तनाव।
- आड़ू मदिरा को एक साफ जार, मुहर में डालो, और एक शांत, अंधेरे जगह में 2 से 3 सप्ताह खड़े हो जाओ।
- आड़ू को एक अंतिम बार पनीर के कपड़े की एक डबल परत या एक अन्य फ़िल्टर को एक डिकेंटर या सजावटी सील करने योग्य बोतल में दबाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 159 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |