मुझे लगता है कि फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी शीर्ष पर ट्रफल्स को एक अद्भुत कुरकुरे बनावट देते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो किसी भी सूखे जामुन या लाल और नीले रंग के छिड़काव अच्छी तरह से काम करेंगे। मैं आमतौर पर ट्रेडर जो के बाजारों में अपनी फ्रीज-सूखे जामुन पाता हूं, और वे ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस क्रीम पनीर (नरम)
- 1 एलबी सफेद चॉकलेट
- 3/4 कप वेनिला वेफर कुकी crumbs
- 1 टीस्पून वेनिला निकालने
- 1/2 कप अच्छी गुणवत्ता वाले ब्लूबेरी संरक्षित करता है
- वैकल्पिक: 3-4 बूंद नीली भोजन रंग
- 1/4 कप फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी (सजाने के लिए)
- 1/4 कप फ्रीज-सूखे ब्लूबेरी (सजाने के लिए)
इसे कैसे करे
- माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर पर सफेद चॉकलेट (चिप के आकार के लगभग 1 कप) के 6 औंस पिघलाएं, और इसे थोड़ा ठंडा करने दें।
- नरम क्रीम पनीर को एक मिश्रण कटोरे में रखें और चिकनी और मलाईदार तक मध्यम-उच्च पर हराएं। पिघला हुआ सफेद चॉकलेट जोड़ें और चिकनी होने तक हराया।
- कुकी crumbs, ब्लूबेरी संरक्षित, वेनिला, और भोजन रंग में हिलाओ। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और ठंडा के साथ कवर, जब तक कैंडी रोल करने के लिए पर्याप्त फर्म नहीं है।
- मिश्रण को छोटी गेंदों में आकार दें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें जो एल्यूमीनियम पन्नी से ढका हुआ है। जब तक गेंदें काफी दृढ़ न हों, लगभग 1 घंटा तक ठंडा करें।
- सफेद चॉकलेट के शेष 10 औंस पिघलाएं या गुस्सा करें। यदि आप उनका उपयोग कर रहे हैं, तो फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी को बारीक से काट लें।
- डुबकी उपकरण या दो कांटे का उपयोग कर सफेद चॉकलेट में truffles डुबकी। चॉकलेट-लेपित ट्रफल्स को बेकिंग शीट पर वापस रखें, और चॉकलेट अभी भी गीला है, जबकि कटा हुआ फल की छिड़कने के साथ उन्हें ऊपर रखें।
- चॉकलेट सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में ट्रफल्स लौटें। दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में डबल बेरी Truffles स्टोर करें, और उन्हें सेवा से पहले कमरे के तापमान में आने की अनुमति दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 79 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |